Закрыть
Логин (Имя пользователя):
Пароль:
 Забыли пароль?
Интернет - магазин
Только качественные специи и пряности
Заказать обратный звонок
+38 (044) 537-12-37
+38 (067) 195-85-85
Доставка курьером по Киеву и Украине
Корзина

Ваша корзина

пуста, добавьтетовар из каталога

Вход Регистрация

Популярные
чеснок фото

Чеснок сушеный резаный

чеснок резанный сушенный
фото чеснок
Оригинальное фото чеснока, который мы предлагаем. (нажмите, чтобы увеличить)
Упаковка чеснока резанного лепестками, 200 грамм
Упаковка чеснока резанного лепестками, 200 грамм
Купить чеснок сушеный резаный  хлопья в Киеве, Украине. Только качественный продукт с высокой плотностью. Свежий урожай, производство - Китай.
 
Хорошо подходит для маринадов, присыпки любого блюда.
 
«Allium sativum L.»
 
Характеристика и происхождение
Места происхождения чеснока – Средняя Азия, а позже Египет, центральная часть Европы. Там чеснок появился 5000 лет назад. Древние греки и римляне использовали чеснок в обрядовых жертвоприношениях. Пифагор упоминал чеснок как короля приправ.
 
Описание
Растет чеснок из луковицы, находящейся в земле. Луковица состоит из зубчиков, покрытых тонкой кожицей. Из луковицы растет стебель, которой доходит до полуметровой высоты, на конце стебля – зонтики и луковички, необходимые для размножения растения. Бывают сладкие и острые сорта чеснока. Сладкий чеснок растет на севере, острый – на юге. В традиционной русской кухне чеснок используют чаще всего в солениях.
 
Выращивание
Высаживают чеснок осенью или ранней весной. Делают это с помощью зубчиков либо воздушных луковичек. После того как листья пожелтели, чеснок достают из земли и сушат.
 
Химический состав
В чесноке содержится эфирное масло со специфическим запахом: в нем высокое содержание гликозида аллиина, сильного антибиотика, похожего по своим свойствам на пенициллин. В чесноке также есть фитонциды и бактерицидные вещества, роданистый водород, полисахариды, йод, витамины В и С.
 
Действие
Чеснок хорошо дезинфицирует, обладает противоглистным, антисклеротическим свойством, противодиарейным действием, препятствует вредному воздействию токсинов. Чеснок расширяет сосуды, снижает давление, улучшает деятельность клеток мозга и сердца, снижает уровень сахара, способствует пищеварению. Особый лечебный эффект достигается при сочетании чеснока с молоком.
 
Применение
У чеснока резкий запах и жгучий вкус. Он широко применяется в фармацевтике для производства галеновых препаратов и эфирных масел. Как пряность используется в очищенном виде, его мелко нарезают либо растирают с солью, или в виде сухого порошка. Продается чесночная паста с молотым тмином. Сладкий чеснок употребляют без ограничений, он имеет не такой выраженный вкус и аромат. Очень вкусен и полезен молодой чеснок.
Чеснок очень широко используется на кухне. В кулинарии его не применяют только с рыбными блюдами и в сладких изделиях.
 
Чеснок хорошо сочетается с кислыми яблоками, черносливом.
 
Можно самостоятельно высушить чеснок, нарезав его на пластинки и смешав с мелкой солью в соотношении один к одному. Хранят такую смесь в герметичной емкости годами.
 
Чеснок добавляют в блюда, как только они уже готовы, это способствует сохранению их целебных качеств.
Чеснок активно используют на кухне в блюдах из баранины, дичи, молодого ягненка, мяса в любом виде, особенно хорош чеснок при приготовлении свинины. Используется также в салатах, супах, подливках, для натирания гренок. Чеснок очень подходит к сырам, творогу. Чеснок – популярная приправа к блюдам венгерской, итальянской, греческой, югославской, испанской кухонь. В восточных странах чеснок пользуется большой популярностью.
Из чеснока готовятся приправы – пасты, гасконское масло, лозижан. 

Подобные продукты

© 2011 «deluxe.com.ua». Интернет-магазин специй и пряностей